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华人国际怎么样-大润发接下盒马四省拓店 大润发与淘鲜达业务合作不是“代购”

日期: 2020-01-08 08:07:57

华人国际怎么样-大润发接下盒马四省拓店 大润发与淘鲜达业务合作不是“代购”

华人国际怎么样,■ 撰文 | 李 华

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大润发2018年定的三大发展战略是,数字化升级,多渠道、多业态发展,以及“重新定义大卖场”。

自阿里巴巴“收购”大润发以来,双方的业务整合进入了快速通道。包括创新业态——盒小马的推出、供应链融合、线上线下系统打通等等都已有落地“作品”。

由此,当“面纱逐步摘下”,阿里巴巴与大润发融合的核心是什么?又能创造多少增量空间?

这是当下市场的一大关注点。

从大润发的三大发展战略,以及最近的一些动向看,《商业观察家》认为两者业务融合的核心机会点和方向,主要表现在以下三方面。

1、线上线下获客成本优化

线上线下流量如能实现相互转化,将会优化线上线下获客成本。

此方面,阿里巴巴与大润发流量“融合”的核心支点是淘鲜达(流量、数据、会员、支付、库存的线上线下打通等)。所要实现的是,线上的流量、订单,线下要有能力接住。线下的客流则要能在线上培育起消费习惯。

所以,线上线下两套系统要能对接,线下门店也要进行改造。

大润发当下已经初步改造了100家门店,《商业观察家》看到,大润发既有的一些改造门店,比如上海闸北店,专门划出七八百平米面积做“前置仓”。没有完全照搬盒马鲜生模型。

前置仓的好处是,更适合“旧城改造”,大润发既有大卖场门店上万平米的面积,经营数万支sku,如果要完全照搬盒马鲜生的“店仓合一”,在卖场内大量拣货,效率不太高,还面临成本问题。

只要稍微有点线上订单量,卖场就可能一团乱。一家店每天承接不到1000个线上订单,可能就是极限了。

专门设置只要几百平米面积的前置仓,集中动销快商品,每天承接5000个线上订单可能都不会有问题。

而线下客流要能转化到线上,就要引导、培育起消费者的线上消费习惯。过去这块,很多市场人士不看好,认为将线下客流转化到线上就是一个笑话,很难做到。

但随着头部企业(有线上流量平台)对基础设施的大幅投入完善,对购物场景的更好打造,消费分层、主力客群的变化,以及智能硬件、技术的发展,比如云货架等,其实,线下向线上的流量转化已经很接近了。

比如,盒马在做什么呢,除了提供送货到家等便利性服务外,一套独有、难以被复制、高频次“刚需”消费的自有品牌生鲜商品体系是非常必要的。它给了消费者打开app的理由。

盒马当下正在向大润发输出这一套商品体系——日日鲜蔬菜、日日鲜牛奶、海鲜,以及半成品、熟食餐饮化商品等。大润发自身也将可能会开发一些这样的商品。

一些消费者接受《商业观察家》访问称,尽管是同样的商品,大润发的日日鲜商品看起来更能激起食欲。

2、快速复制能力

大卖场业务是大润发的根基,“重新定义大卖场”之后,接下来,就是要向全行业输出。因此,大润发会是一个单独地被“借鉴模块”。这将是更广泛的“线上线下获客成本优化”。

3、创新业务推进

一方面这意味着“开拓”更广泛的新用户群,去满足需求,挖掘增量空间。

比如由大润发、盒马联合推出的创新业态——盒小马,主要针对的是四、五线镇级用户,这些用户过去是阿里巴巴、大润发既有业务比较难以触达的。因此,创新业务的一大创新意义在于要为双方带来更多新用户。

盒马鲜生主要覆盖的是一、二线市场,大润发既有存量大卖场业务主要是三、四线市场。未来,盒小马等创新业务将覆盖更多细分渠道市场领域。因此,创新业务、多业态推进,也是要做一个更“强大”的市场密度覆盖。

盒小马是一个开放平台的业务模式设计(开放加盟),因此,可快速复制性也是重要考虑。而这涉及到生鲜商品的标准化、供应链的标准化等工作。

另一方面,创新业务推进,乃至“重新定义大卖场”,也意味着从存量业务寻求业绩增长点。

比如,数字化升级后的大卖场,客流的数字化,如做到识别每一位进店消费者,将能在消费金融等领域挖掘更多利润。大润发新零售coo袁彬称,此方面业务(客流数字化) 正在规划中。

还比如,门店的数字化意味着,线下门店也有机会向线上平台一样,做一些面向品牌商的、回报更高的流量、数据变现业务,比如广告、开发数字化营销工具等。

过去,实体零售商主要通过外租部分卖场面积、收进场费等形式对门店客流进行了一些变现操作。比较“粗放”、且难以监管。效果评估、招商选择、商业洽谈周期也相对比较长,很多时候也不精准。因此,在数字化后,为什么不能尝试像线上那样开发更多、更精准的客流“变现”工具呢?

通过数字化驱动运营、选品、营销等,还可以实现相比过去更高的人效表现、更低运营成本等。举个例子,当下一家全国性的大卖场企业,一年海报费用就达数亿元,这里面肯定有优化空间。

以上这些,是《商业观察家》所认为的,阿里巴巴、大润发业务融合的机会点与方向。尤其是对淘鲜达业务体系的探索,将可能为阿里巴巴、大润发开创“大场面”。未来5年,可能会成为阿里巴巴、大润发业绩增长的支撑。

近期,《商业观察家》也与一些媒体群访了大润发董事长黄明端,黄明端对大润发三大战略的发展与规划,进行了部分解答。

黄明端表示,大润发将“承接”盒马鲜生东北三省、海南市场的拓店任务,首店预计在9月28日海口开设。

以下内容根据黄明端的口述整理。

(大润发的业绩表现)今年上半年跟过去应该说是很平稳的。

跟阿里合作改造的结果,则才刚开始,还没有反映到财务报表上来。真正改造比较久的门店(上海闸北店),有百分之十几的增长,因为每天有2000多个(线上)订单。

企业经营是要看长期的,如果只看短期会采取一些不正当的手段。我们希望能做得非常健康,我们认为改造的效果明年会有一个显现。但真正的效益应该看到在2021年以后。

2019年我们还会做很多的投入,让顾客养成习惯的过程。

很多投资者说只要跟阿里合作就可以变好,你可以想象。但我们希望是做很深的合作,我们需要不断地优化和改进。

新零售的本质,说白了就是线上线下融合,就这么一件事情。在不同的物理空间,新零售就是想办法满足顾客随时随地,更便捷、更快速的购物需求。

大润发和阿里的合作,现在的运转情况蛮好的,我们(上海闸北店)最高峰的时候是一天5000个订单,现在平均是2000个订单。

以后不是只有技术上改造。我们现在推出了一个非矾油条,因为我们不加明矾,明矾是让油条很脆,我们认为不应该添加这些添加物进去,所以,我们有时候能卖到上千条(一天),这个是其他电商或者新业态没有办法提供的,这个让我们想到大润发其实可以有很多不同的可能性。

阿里提供技术,提供流量,我们还有不少盒马新零售的做法和经验,他们很多方法我们都移植进来了。当然我们也不是全盘移植,我们也有创新。我们闸北店前场只有一个悬挂链的入口(上货点),一看里面没有什么改造,但是你到货场看,不一样,后面有很多很多订单,很多人说你们跟阿里合作新零售到底改造什么东西?他们自己偷偷去看,说你们没有改造。我说你看的是表面的,里面有很多的改变。

阿里给大润发的技术、流量,实际上还有资源的整合。各位如果看到我们这次有天猫的网红商品,也可以看到盒马进来的商品,我们引进了一个天猫的智能母婴店,在6月28日还有一个淘宝心选店,我们合作是多方面的。

淘鲜达看起来是引进流量,真正要做的是数据的打通,透过数据驱动重构人货场。第一个就是流量打通,再把会员、数据、库存打通,将来才可能透过数据看我们的商品,看看对哪些顾客在什么时候提供线上线下的商品。

不是每一个顾客都喜欢到线上去,有些东西线上怎么做都没有办法。现在我们线上顾客大概没有超过20%,线下还是占整个消费的多头,为什么?因为很多的场景下不是每一个顾客都到线上购买,所以线下仍然有客户。

现在是消费多元化,而且多渠道。所以顾客在不同的场景,你要给他不同的工具,不同的便利,线上也行,线下也行,方便就到线下门店,不方便就到线上购物。

比如,帮自己父母下单,这种需求也是存在的,问题是你有提供这样的服务吗?我们通过这样的服务就有更多的机会。

我不好评价京东到家,但是现在我们提供的商品和服务不是他们可以比拟的,你可以体验看看。

包括美团或者是百度外卖,我相信跟我们现在的体验截然不同,因为他们那个形态,从我的角度来讲有点类似于代购的形态,而我们现在是深耕的,为什么呢?

我们亲自在负责包括商品的事情,包括配送的事情,我每一天6点钟开始就接到发送的信息,我会发现,为什么今天顾客购买鸡蛋的比例太低?因为鸡蛋是顾客必买的,如果顾客不买那是有问题的。

如果配送的有几个不到位,那么就会有缺货。这一点我们做的还不错,货缺率是万分之几。顾客线上订货,但是我没货了,这个比例是万分之几,代表一万个顾客才有几个碰到这个现象。

而最大的差异,除了服务以外就是商品,我很多商品是独特性的,特有的,这些商品我们都是自己开发的,我们自己最近都有职业伤害,我们每周去试吃,开发新的商品,独特的口味。

袁彬(大润发新零售coo):看得到买得到,买得到就拿得到。所以严格上来讲,这是一个职业选手和业余选手的区别。

职业的是从整个底层所有链路全部一体化。刚才讲到缺货,就是时间到了,消费者线上花了钱能不能拿得到商品。这里面深层次的问题就是你的库存是不是完全线上线下实时同步,完全管理到位。消费者看得到买得到的确定性很大,买得到送达的可能性很强,这个顾客的感觉是不一样的。

如果是在一个第三方平台上的商家合作,基本上数据是比较松散的,往往就会出现订到买不到的情况。

我们未来会在盒马鲜生的基础上开创出一个适合大卖场的运营模式,要把盒马的概念和大润发做一个融合,叫做大润发新零售的样板,我们现在正在做一个新的样板,把盒马的概念移植到大润发。

我们也会承担一部分盒马开店任务,盒马准备把海南的开店业务交给我们做,将来东北三省和海南都由大润发来开,我们海南的门店希望今年双11前开第一家店,所以我们现在要赶上阿里的速度。

为什么盒马把中国的“一南一北”交给我们呢,因为他们很多区域市场的店都已经布置了。我可以帮他们开一头一尾,(东北三省、海南)那边他们自己开也可以开,但他人力分不过来,我就说我帮你们开,店长我们来派。

大润发本身在海口也开得很好,在那我们有三个门店,生意都非常好,这也是老蔡(盒马ceo侯毅)当初为什么说让我们开的原因,他说你们的生意很好。

大润发开的盒马鲜生店,要坚持盒马的精神,海鲜那些东西都要保留。用盒马一些技术。我们也会有很多盒马独特的商品。

我们复制盒马有的东西,加入大润发一些特有的元素进来,这个我还不能讲太多。

大润发上海杨浦店正在就引入盒马的“活鲜”进行施工改造

上个月跟盒马在海南那边的荔枝,今年特别超产,我们卖得很好,顾客很喜欢自己挑,自己选,不是顾客只到线上买,线下的体验还是不一样的,顾客也还是喜欢线下买。

(至于东北三省、海南的市场容量),既然到这个城市,一定会布满,盒马就是一个城市每三公里就开一个店,开多少店是盒马去做的。

盒小马是盒马和大润发合作的一个新项目,这个主要瞄准目标是四五线城市或者是生活小区新零售的探索。

我们认为新零售不能只在大城市,能不能到乡、镇我们都服务得到。

一二线城市盒马没有问题,大润发三四线城市没有问题,小乡小镇有没有新零售服务,我们一直探讨这个问题。

盒小马未来会成什么样,我们一直在迭代,到底乡村或者社区里面的需求是什么?

现在盒小马一直在调整,就如同当初盒马一样,盒马也是探索了两年多。未来盒小马长成什么样子,还在探索。

今年大润发有一个战略叫做多业态多渠道的战略布局,这个指的是什么?就是指盒小马,将来会有不同的形态。

未来,盒小马打造完成以后,会让很多零售商加盟进来,加到我们新零售体系。我们非常欢迎,我们赋能给零售商。

大润发也是阿里新零售新建的一个,我们将来这个样板能够提供给其他实体零售商,能够赋能给他。未来新的合作伙伴就让他跟大润发沟通,实体零售商跟我们沟通比较容易,零售商跟互联网企业不一定沟通得很好。因为零售商跟我们是一样的,我们知道他们需要什么。我们的精细化管理做得很好,如果能够嫁接,把新零售嫁接过来,将来把我们的经验分享给更多的零售商,这是阿里希望的。

(关于未来样板)这个有无限可能,未来把所有科技跟顾客互动的东西完全互动起来,你现在看到的是一部分,我们将来透过阿里的大数据共享,通过数据驱动,我们知道这个数据以后知道顾客的偏好是什么,购物习惯是什么,我们通过数据重新重构我们的卖场,推送上来样的商品,什么样的场景给顾客什么,阿里在数据上很强,将来这个我们都可以做个性化的行销,包括我们千人千面的服务我们都会进行改造。

门店数字化最重要的就是两个系统对接,这件事情是大事情,大润发的系统怎么打通阿里的系统?两个系统就跟两个不同的国家一样,使用的是不同语言,有一个转换的过程。

大润发原来的pose系统经过20年来的迭代以后,有很多东西的,现在阿里能不能取代我们以前的想法,这个对他们工程师是一种考验。

线上的一些工程师对线下的体验不完全一样。我们最近沟通得到共识。

电商、互联网谈的是快速迭代,所以他们只要有好的东西就迭代,但是你迭代难免会出现bug,线上出现bug会暂停服务,如果线下出现bug怎么办?顾客要结账的时候你说要暂停服务。这个顾客心里会很气。

我们跟阿里说,线上跟线上谈的不一样,线上是快速迭代,线下是稳定,他们后来找到一个新的方法,怎么融合线下稳定和线上的快速迭代。

所以(线上线下对接打通)没有你想象的那么简单。

今天是因为大润发做过飞牛网,我们有庞大的技术团队,如果没有我的技术团队,让大润发打通,打不通的。以前飞牛网的技术团队是几百人规模。

因此,未来,(实体零售商和阿里)合作容易不容易?可以,请大润发教他,我们知道你大概缺什么。

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